最新消息
News
▲今年4月的午後參與一場10位醫師健康談的活動花絮照片。
世界在疫情籠罩下，喜愛台灣的我以藥師觀點說一說如何建立對抗外來病毒細菌感染的「防護力」，以及啟動身體的「免疫力」是我將近三十年的醫藥心得規畫健康的方向與心得。對於免疫力差的慢性病族群，基本以日常生活中食衣住行育樂找到適合自己的方式來增強抵抗力，今年參與一場10位醫師健康談的活動其中分享醫師齊上菜的精彩內容，希望能讓大家簡單瞭解透過吃對食物補充均衡營養，生活中的樂活心態來提高免疫力！
▲透過醫師們的分享，探討如何選擇健康的食物與傳遞更正確的飲食觀。
名醫減齡餐盤 打造抗發炎體質
食物多元化營養素
-
蛋白質與（豆奶蛋肉類）這是我每天早上第一口要吃的食物
優質蛋白質為免疫細胞的原料，為增強免疫力首選。蛋白質主要作用促進人體生長發育和修補身體組織;像是我喜歡豆製品扁豆、紅豆、綠豆、鷹嘴豆、藜麥、米豆、花豆等，都是很好的抗發炎食物。其他如：雞蛋、魚類、海鮮、乳品類、瘦肉等。
-
五穀雜糧（五穀根莖類）
此類別富含維生素B群，能參與體內的生理代謝；豐富的膳食纖維則可增加飽足感，促進腸胃蠕動。像是我會用五穀、糙米、地瓜取代白米。燕麥、糙米、全麥等全穀類食物，食用後血糖也較不容易升高，也是健康的好選擇。
-
OMEGA-3（油脂與堅果種子類）
可以改善身體的發炎反應，常見的食物包括：鮭魚、鯖魚，秋刀魚、核桃、胡桃、奇亞籽、亞麻籽油、紫蘇油都含豐富的Omega-3多元不飽和脂肪酸。過高的問度會影響油脂的好壞，我喜歡將亞麻籽油、紫蘇油淋在燙青菜上食用，確保吃到油脂的營養。
▲現場的飲品、食品皆由主辦單位精心設計，分享如何吃到食物的營養?從食材到烹調處處是細節。
-
植化素（蔬菜類）
富含植化素的植物，包括花青素、茄紅素、葉綠素、葉黃素、β-胡蘿蔔素等。大致上幾乎都是色彩鮮豔或是具特殊氣味中，像每日攝取的蔬菜類可從是南瓜、芥藍、青椒、紅蘿蔔、黑木耳、山藥等，非蔬菜類得像是薑黃、洛神花、黑芝麻、杏仁也都具有抗氧化、抗發炎的功效。
-
維生素 D 老人家與純素者需特別注意補充
適度的曬太陽讓身體產生維生素 D，有效幫助鈣質吸收，提高免疫力，尤其年老者合成維生素 D 能力較差，需要特別補充，我都會建議老人家或是純素食者每日至少曬太陽10~15分鐘，透過飲食或營養品的攝取，有牛奶、鮭魚、鯖魚、燕麥、苜蓿芽等。
-
維生素及礦物質
日常攝取足量的營養素，包括來自六大類食物的營養素及各式維生素及礦物質，蛋白質富含許多抗氧化、抗發炎的微量礦物質，如鋅、銅、硒；補充足量的水分也很重要，經煮沸的家用自來水含有微量元素，每日飲水量2500CC以上也能補充礦物質。
-
益生菌
除了從飲食中的五穀雜糧、豆類、蔬果補充，維持良好的菌叢生態，還可以補充原味的優酪乳或是只益生菌相關的健康食品（注意符合國家認證）腸道好菌存活有一定時效性，要腸道健康除了飲食生活習慣也很重要，腸道健康免疫系統也會變好。
▲醫師們不只談飲食，每位醫師也提供健康的生活提案，活化身心靈的健康。
活化身、心、靈
1.運動
保持運動習慣能幫助維持肌肉量及肌力，同時也能維持代謝能力以平衡血糖血脂、幫助維持正常免疫力。運動時大腦也會產生腦內啡（endorphin），除了心情變愉悅、有助於穩定情緒外，也能抒發壓力。
2.進食習慣
-
注意是否攝取足量蛋白質及熱量
進食量不足容易造成「蛋白質—能量營養不良」的狀況，嚴重影響免疫抵禦能力，同時也會影響調節發炎、抗氧化等功能的保護能力。對於想要愛美的女性，控制體重時還特別需注意，可使用健康隔離餐盤確保每日需攝取營養的足夠。
-
不只關心吃的營養吃的過程同樣重要
在家裡我與家人都使用隔離餐盤將飯菜隔離將多餘的湯汁瀝乾，飯菜混合、醬汁與湯汁淋在飯上這樣的吃法除了不健康也容易攝取很高的熱量，進食的順序為蔬菜類、蛋豆魚肉類、米飯與水果，注意入口少量且咀嚼需細嚼慢嚥，感受食材的原味而非調味的口感。
3.伸展放鬆與大自然互動
踏出戶外能提升身心靈的能量，吸收芬多精與沉靜自我都是很好與大自然交換能量的方法，現代人生活忙碌，資訊傳遞快速每天接受到的訊息量很大，每日可結合伸展與放鬆等瑜珈訓練呼吸與舒緩身體的疲憊。
作者：劉惠蘭藥師
|
|
更多張大力院長精彩健康講座紀錄 |
|
|
新聞稿>>台灣防疫健康 醫師向前行 |
|
|
|
|
相關健康知識了解我們更多 |
|
|
十位醫師>>共創健康體驗的小聚 |
|
|
臉書追蹤>>亞洲整型殿堂 健康情報 |
